Με τη συνεχή επιτάχυνση του σύγχρονου ρυθμού ζωής και την αυξανόμενη ζήτηση για άνετο φαγητό σε όλο τον κόσμο, η βιομηχανία στιγμιαίων τροφίμων έχει εγκαινιάσει έναν νέο γύρο αναβάθμισης της κατανάλωσης και επανάληψης προϊόντων. Το παραδοσιακό βολικό φαγητό δεν μπορεί πλέον να καλύψει τις εξατομικευμένες, διαφοροποιημένες και προσανατολισμένες στη γεύση ανάγκες των καταναλωτών. Οι κορυφαίες επιχειρήσεις τροφίμων έχουν βελτιστοποιήσει και επεκτείνει πλήρως τις μήτρες προϊόντων τους, καλύπτοντας instant noodles, Self Heating Hot Pot, Self Heating Rice, ταιριάζουν Hot Pot Seasonings και υποστηρίζοντας καρυκεύματα Soy Sauce, δημιουργώντας ένα βολικό οικοσύστημα τραπεζαρίας που καλύπτει βασικά τρόφιμα, ζεστά γεύματα και αρώματα γεύσης.
Για δεκαετίες, τα instant noodles ήταν πάντα η πιο mainstream κατηγορία στην αγορά του στιγμιαίου φαγητού, που προτιμούν οι υπάλληλοι γραφείου, οι φοιτητές και οι λάτρεις των εξωτερικών χώρων για το εξαιρετικά χαμηλό όριο μαγειρέματος, την προσιτή τιμή και τις πλούσιες επιλογές γεύσης. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, οι καταναλωτές έχουν μετατοπίσει σταδιακά τη ζήτησή τους από τον «απλό κορεσμό» στα «ζεστά και νόστιμα σπιτικά γεύματα». Σε αυτό το πλαίσιο, τα βολικά τρόφιμα που θερμαίνονται μόνοι τους έχουν γίνει το ταχύτερα αναπτυσσόμενο τμήμα του κλάδου. Το Self Heating Hot Pot αποκαθιστά την αυθεντική εμπειρία φαγητού με ζεστή κατσαρόλα χωρίς φωτιά, ηλεκτρισμό ή βραστό νερό, με πλούσια συστατικά κρέατος και λαχανικών και έντονη πικάντικη και αρωματική γεύση. ενώ το Self Heating Rice λύνει το πρόβλημα της έλλειψης ζεστού βασικού φαγητού σε σενάρια ταξιδιού, υπερωριών και κατασκήνωσης, παρέχοντας ποικίλα ταιριαστά πιάτα όπως κοκκινιστό χοιρινό, μοσχαρίσιο ψαρονέφρι και κοτόπουλο kung pao, πραγματοποιώντας ζεστά γεύματα ρυζιού οποιαδήποτε στιγμή και οπουδήποτε.
Για την περαιτέρω αναβάθμιση της γευστικής εμπειρίας των αυτοθερμαινόμενων προϊόντων και την κάλυψη των εξατομικευμένων αναγκών προσαρμογής της γεύσης των καταναλωτών, κυκλοφόρησαν διαδοχικά Hot Pot Seasonings με διαφορετικές γεύσεις, όπως πικάντικος ζωμός βουτύρου, ζωμός μανιταριού διάφανης σούπας, ξινή σούπα ντομάτας και άλλα κλασικά υλικά βάσης ζεστής κατσαρόλας. Αυτά τα επαγγελματικά καρυκεύματα μπορούν όχι μόνο να ταιριάξουν με αυτοθερμαινόμενες κατσαρόλες για να εμπλουτίσουν τη γευστική ιεραρχία, αλλά και να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα οικιακής ζεστής κατσαρόλας, βράσιμο νουντλς και ζεμάτισμα πιάτων, διευρύνοντας σημαντικά τα σενάρια χρήσης. Εν τω μεταξύ, η κλασική σάλτσα σόγιας με καρυκεύματα είναι εξοπλισμένη ως τυπικό αξεσουάρ που ταιριάζει για όλες τις σειρές προϊόντων στιγμιαίας διατροφής. Η ειδικά παρασκευασμένη ελαφριά σάλτσα σόγιας και η σκούρα σάλτσα σόγιας μπορούν να προσαρμόσουν την αλμύρα και τη φρεσκάδα του αυτοθερμαινόμενου ρυζιού, των στιγμιαίων νουντλς και των πιάτων ζεστής κατσαρόλας, ταιριάζοντας απόλυτα στις γευστικές συνήθειες των καταναλωτών σε διάφορες περιοχές και κάνοντας το στιγμιαίο φαγητό πιο κοντά στη σπιτική γεύση.
Οι αναλυτές του κλάδου τόνισαν ότι η τρέχουσα αγορά στιγμιαίων τροφίμων παρουσιάζει μια προφανή τάση διπλής ανάπτυξης: τα παραδοσιακά βασικά τρόφιμα που αντιπροσωπεύονται από τα στιγμιαία noodles διατηρούν σταθερή βασική ζήτηση στην αγορά, ενώ τα υψηλής ποιότητας αυτοθερμαινόμενα γεύματα που αντιπροσωπεύονται από Self Heating Hot Pot και Self Heating Rice οδηγούν τη συνολική ανάπτυξη του κλάδου. Τα υποστηρικτικά Hot Pot Seasonings και η σάλτσα σόγιας σχηματίζουν έναν πλήρη κλειστό κύκλο βασικών τροφίμων + κυρίως πιάτου + καρυκευμάτων, σπάζοντας το προηγούμενο δίλημμα της μεμονωμένης γεύσης και του κακού βαθμού αντιστοίχισης στιγμιαίου φαγητού.
Επιπλέον, οι επωνυμίες βελτιστοποιούν επίσης τις φόρμουλες προϊόντων ανταποκρινόμενες στην παγκόσμια τάση κατανάλωσης για την υγεία, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε λάδι, αλάτι και πρόσθετα στα στιγμιαία noodles, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, λανσάροντας εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και ελαφριές, εξισορροπώντας την άνεση, τη γεύση και την υγεία. Στο μέλλον, η βιομηχανία στιγμιαίων τροφίμων θα συνεχίσει να εμβαθύνει τη βελτίωση των προϊόντων και την τμηματοποίηση της σκηνής, καλύπτοντας καθημερινά υπερωριακά γεύματα, υπαίθριο κάμπινγκ, αποθεματικό έκτακτης ανάγκης, οικογενειακό γρήγορο μαγείρεμα και άλλα σενάρια, φέρνοντας πιο βολικές, νόστιμες και υγιεινές επιλογές φαγητού για τους παγκόσμιους καταναλωτές.
Μέχρι τώρα, τα προϊόντα άμεσης τροφής πλήρους γκάμας, όπως Self Heating Hot Pot, Self Heating Rice, instant noodles, Hot Pot Seasonings και Soy Sauce έχουν πωληθεί σε περισσότερες από 30 χώρες και περιοχές στο εξωτερικό και έχουν γίνει σταδιακά μια αντιπροσωπευτική κατηγορία κινεζικών χαρακτηριστικών βολικών τροφίμων παγκοσμίως.
